मसाला डोसा बनाने की विधि

मसाला डोसा रेसिपी

मसाला डोसा बनाने की विधि

 

मसाला डोसा बनाने के लिए सामग्री

 

  • 2-कप भीगे हुए चावल
  • आधा कप धुली उड़द की दाल
  • आधा चम्मच मेथी दाना
  • दो चम्मच नमक
  • दोसा पकाने के लिए तेल
  • मसाला बनाने के लिए
  • 500-ग्राम उबले आलू टुकड़ों में कटे हुए
  • 1, 1/2 कप प्याज कटा हुआ
  • 2-हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2-चम्मच तेल
  • एक चम्मच सरसों के दाने
  • 6-7 कड़ी पत्ते
  • दो चम्मच नमक
  • एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
  • आधा कप पानी

 

 फीलिगं बनाने की विधि

 

फीलिगं  बनाने के लिए सबसे पहले फराइ पैन को गर्म करें!इसमें सरसों के दाने,प्याज, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डाले और तेज आंच पर पकाए डब तक प्याज का रंग बदल ना जाए। अब इसमें नमक, हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें  आलू डाले और आलू को अच्छे से मिलाएं। अब इसमें थोड़ा पानी डाल कर 2-3 मिनट के लिए पकाए।

आपकी फीलिगं तैयार है ।

मसाला डोसा बनाने की विधि

चावल और दाल को बर्तन में भिगो दें। मेथी दाने को दूसरे बर्तन में भिगो दें। दाल को बारीक पीस लें। इसके बाद चावल को पीसकर बैटर तैयार कर लें। भीगी हुई दाल और चावल को बारीक पीसकर बैटर तैयार कर ले।अब इसमें नमक और पानी डालकर बैटर को थोड़ा पतला कर लें। इसमें खमीर होने के लिए से पूरी रात ऐसे ही रख दे। बेटर गाढ़ा लगे तो उसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी डाले। अब तवा गर्म करें। उस पर तेल लगाए जब यह गर्म हो जाए तो थोड़ा पानी छोड़ दे।तुरंत बेटर को फैला दे और गोल आकार दे। इसे बहुत तेजी से करें ।डोसे को पकाने के बाद गैस को मंदा करें। और किनारों पर थोड़ा तेल डालकर सैके। जब किनारे हल्के भूरे होने लगे तो उसके बीच में स्टाफिंग का मसाला रखें और उसे फोल्ड कर दें।आपका डोसा तैयार है।

मसाला डोसा रेसिपी

 

चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।

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